Docteurinfo - la santé par la connaissance La santé par la connaissance
Site d’information médicales qui recense des liens "santé" choisis pour la qualité de leur contenu médical mais aussi pour leur indépendance éditoriale en dehors de tout groupe de pression institutionnel ou commercial.
Aspects sanitaires de la consommation de viande
Article mis en ligne le 27 octobre 2015
La viande représente une source précieuse de macro- et micronutriments, notamment de protéines, de vitamines A, B1 et B12, de niacine, de fer et de zinc. Ainsi, renoncer à consommer de la viande favorise les carences en micronutriments, en particulier en fer et en vitamine B12. Au cours de ces dernières années, de grandes études de cohorte prospectives ont examiné le lien entre la consommation de différents types de viande (en particulier de viande rouge et de viande transformée) et la morbidité/mortalité.
Sur le web : Commission fédérale de l’alimentation (COFA)
<//B_test2>
Plan du site
Site réalisé sous SPIP
avec le squelette ESCAL-V3
Version : 3.86.41
avec le squelette ESCAL-V3
Version : 3.86.41