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QUESTIONS-RÉPONSES Toxoplasmose : état des connaissances et évaluation du risque lié à l’alimentation - « Toxoplasma gondii » -
Article mis en ligne le 6 juillet 2013
Comment attrape-t-on la toxoplasmose ? La toxoplasmose est une infection parasitaire fréquente en France. La consommation de viande contenant des parasites et insuffisamment cuite est à l’origine de la plupart des infections chez l’homme. Les légumes et les fruits insuffisamment lavés, et très exceptionnellement l’eau de boisson peuvent également être source de contamination lorsqu’ils ont été souillés par les parasites.
Sur le web : ANSES Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail
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