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Innocuité des substituts du sucre
Article mis en ligne le 13 juillet 2009
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Les Canadiens sont friands de sucreries, mais s’inquiètent de leur teneur en calories. Par conséquent, une vaste gamme de substituts du sucre (communément appelés édulcorants artificiels, même si plusieurs d’entre eux sont dérivés de sources naturelles) sont offerts comme édulcorants de table ou additifs dans les aliments transformés ainsi que dans la préparation des aliments à la maison. Toutefois, des nouvelles contradictoires dans les médias et sur Internet à propos des succédanés du sucre inquiètent certaines personnes quant à leur innocuité.

flèche Sur le web : Santé Canada


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