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Bacillus anthracis (Bactéridie charbonneuse ou bacille de Davaine) Gros bacille Gram +, rectiligne de 3 à 10 x 1 à 1.3 um aux extrémités carrées. Immobile, capsulé, sporulé. Isolé ou groupé en chaînette : aspect de tige de bambou. Amidon +, glucose +, caséine +, gélatine +, réduit irrégulièrement les nitrates en nitrites, oxydase + (D’après BACTERIOLOGIE SYSTEMATIQUE I il ne possède pas d’oxydase), catalase +.
Voir en ligne : Site hygiène alimentaire et nutrition pour les francophones de Bruno PEIFFER
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mercredi 15 février 2012 |
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