Troubles des conduites alimentaires

Les conduites alimentaires sont déterminées par trois ordres de facteurs :

• neuro-physiologiques (la régulation de la faim et de la satiété se fait au niveau de l’hypothalamus surtout, mais en connexion avec l’ensemble du cerveau ;
• socio-culturelles (il y a un apprentissage des conduites alimentaires, culturel et familial),
• enfin, des facteurs reliés au développement de la personnalité, où le sens conscient et inconscient de l’alimentation va jouer un grand rôle (le lien aliment-mère reste prédominant dans les significations conscientes et inconscientes en relation avec la phase orale du développement qui marque la première année de l’enfant).